المجدرة ياعيني على المجدرة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته كيفكم وشو اخباركم المجدرة اكلة طيبة وسهلة وخفيفة رح قدملكم اياها بطريقتي وهي مجدرة البرغل المقادير كاس برغل خشن كاس عدس 3 كاسات ماء ملح نصف كوب زيت زيتون بصلة كبيرة مقطعةجوانح الطريقة يغسل كل من البرغل والعدس كل على حدة بمصفاة يسلق العدس بالماء لحد الاستواء تقريبا تلت ساعة او اكتر يضاف البرغل واليحرك حتى يتناسق مع العدس ويغطى القدر يترك على نار هادئة لخمس دقائق في طواية يحمى الزيت وتحمر جوانح البصل ترفع جوانح البصل وتوضع جانبا يرش الزيت الحامي على المجدرة (نفس الزيت الذي استعملناه مع البصل ) يسكب بصحن التقديم ويزين بجوانح البصل المقرمشة يقدم مع اللبن العيران او الرائب انا اضفت سلطتين صينيتين سلطة الخيار المدقوق وسلطة البازلاء السفرة المجدرة حلوة ومدردرة المجدره السوريه , طريقة المجدره السوريه بالصور [center] [size=291] [center][size=29] المجدرة السورية المجدرة السورية درعا// تعد المجدرة من أشهر أطباق السورية، وهو عبارة عن برغل او ارز مطهو مع العدس وحلقات البصل المقلية بزيت الزيتون. [center]طريقة التحضير: قطعي 3 حبات من البصل إلى مكعبات، سخني مقلاة كبيرة الحجم وأضيفي ملعقتين كبيرتين زيت زيتون والبصل المقطع، اطهي المزيج على النار إلى أن يميل لونه للبني ثم اتركيه جانبا. ضعي العدس والماء في إناء ثم غطيه، اغلي المزيج وهو مغطي ثم اخفضي الحرارة قليلا واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة. أضيفي البصل المطهو للعدس ومعه الأرز والملح. غطي المزيج واتركيه على النار لمدة 20 دقيقة أو إلى أن يطري الأرز والعدس. [size=299]قطعي بقية البصل إلى حلقات، سخني المقلاة مرة أخرى واتركي فيها البصل مع الكمية المتبقية من زيت الزيتون. ضعي مزيج الأرز والعدس في طبق التقديم وفوقه البصل المقلي، وقدميه مع الزبادي أو اللبن الرائب وسلطة خضراء ومزينا بشرائح من الطماطم. هي طريقه ثانيه المجدره على الطريقة الشاميه - بالصور اليوم جايبه لكم طريقة المجدرة الشاميه بالصور واضحة وسهلة الأكلة جدا لذيذة وحلاوتها ببساطة مكوناتها بس ركزو معاي شوي المقادير 2كاس عدس اسود حبة كبيرة 4كاسات رز ابيض بسمتي بنجابي المهيدب يغسل قبل الطبخ بساعة 6بصلات مقطقة طويل سمن فارم او المفضل عندك ملح زيت فلفل اسود الطريقة -نحط العدس علي النار بعد غسلة مع شوية زيت وملح ونخلية يغلي لمدة 5 دقايق وبعدها نقصر علية النار ونخلية يطبخ علي نار هادية لمدة ساعة الاربع لين ينضج نص سواء 2- نحمس البصل مع شوية زيت ونخلية لين يحمر او لين يقرمش علي حسب الرغبة 3-نرفع البصل من الزيت في صحن بدون منديل ونخلي الزيت الباقي في نفس المقلي مانكبة -نكب الرز علي العدس وبنفس الماء الي انطبخ فية العدس عشان يصير لون الرز نفس لون العدس ونضيف الفلفل الأسود ونضبط الملح كله حسب الرغبة - نحمي باقي الزيت الي حمسنا فية البصل علي النار مع ملعقة كبيرة سمن لين يبدأ يتبخر شوي (مش يحترق) يتبخر شووووووووووووي 6- في الوقت الي الرز يبدا يشرب ماء العدس علي الاخير قبل مانهدي النا نصب الزيت الحامي علي الرز وابعدي شوي عن القدر عشان ماتحترقين -نقصر علي طول علي النار 8- بعد ربع ساعة تقريبا نقلب المجدرة بالصحن ونظيف علية البصل المحمر وفلفل اسود وبالعافية أتمني ان الطريقة واضحة واتمني انها تعجبكم وصحة وعافية [/size] [/size]

[/size]



[/center][/center][/center]