المنسف الحوراني من اشهر ماكولات حوران

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اشتهرت مناطق جنوب سوريا في سهل حوران ومنطقة درعا ومنطقة جبل العرب السويداء باكلة المنسف ]
بأكلة المنسف وكان يستخدم قديما(البرغل)بدل الرز لتحضير المنسف اما في الوقت الحاضر يستخدم البرغل والرز ايضا لتحضير المنسف
كما يستخدم اللحم اوالدجاج لتحضير المنسف كما كان يستخدم اللبن الجميد ومازال ويشركون معه (لبن كشين اي مخيض)ويمزجونه مع مرق اللحم او مرق الدجاج
كما يستخدم مع المنسف خبز القمح الاسمر والمخبوز على (الصاج) كما يمتاز منسف هذه المناطق باستخدام( السمن العربي الاصيل)المصنوع
من حليب الاغنام(حليب نعاج)من فصيلة (خاروف ابو ليه) ويستخدم السمن العربي بطهي المنسف كما يوضع مع المنسف للسكب عليه حسب الرغبه
كما ان هناك انواع مختلفه لاعداد المنسف وتسميات مميزه لكل نوع مثل:
- منسف باللحم
- منسف بالدجاج.
- منسف متكامل (ويقصد به ان كل منسف له ذبيحه متكامله مع راس الخاروف)
- منسف المليحي وهو نوعان منسف مليحي باللحم او منسف مليحي بالدجاج)
- منسف مليحي بنوعيه مع اقراص الكبه يوضع زينه للمنسف بالاضافه للمكسرات ( وهو من اطيب واشهى المناسف)

المنسف الحوراني من اشهر ماكولات حوران 22_1012930131201

التحضير
- يسلق اللحم اما مع الماء او مع اللبن المخيض
- يطبخ البرغل او الرز بمرق اللحم ويطيب بالسمن العربي الاصيل(يسمى سمن حديدي)
- المرق يحضر من مرق اللحمه ولبن جميد محلول ولبن مخيض ويطيب بالسمن العربي الاصيل.
-الخبز(المرقوق) يحضر ويخبز على الصاج لوضعه في اسفل المنسف وعلى اعلاه.

التقديم
- صواني وعادة كبيره او متوسطه او صغيره حسب الحاجه
- نضع ارغفةخبز مرقوق(شراك)
- ثم نضع البرغل او الرز او طبقتان منهما
- يوضع قطع اللحم ويزين بالمكسرات ويغطى بخبز مرقوق
-يقدم المنسف مع طبق سمن عربي وطبق لبن

دمتم في رعاية الله

صح لسانك وسلمت يداك أخي ابو محمد

ولا تنسَ أن تطبخ اللحم أو الدجاج باللبن ليتشرب نكهة اللبن ويكتسب حموضة اللبن اوالجميد

ولابد من تعجين البرغل باللبن والسمن قبل تقديمه

واشير اخي الكريم ان المناطق المشهورة بهذا المنسف هي منطقة حوران والجولان وجبل العرب

ويُسمى المنسف الحوراني الأصيل

المنسف الحوراني عنوان للأصالة والعراقة ووالكرم

فهو يجمع الأقارب والحبايب،في جميع المناسبات ،من فرح وعزاء

عندما تأتي درعا وأهلها

فسوف يأسرك طيب أهلها وكرمهم،ولكنك عنما تتذوق المنسف الحوراني المطبوخ ستشعر بنَفس ومهارتهم أهل حوران في الطبخ

خاصة إن كانت مكونات المنسف كلها من خيرات هذا البلد الأبيّ

تفضلوا جميعاً إلى درعا وتذوقوا المنسف الحوراني الشهي

وفي كل مدينة من مدن سورية طبق مميز ومعروف

ولنا لقاء مع طبق آخر من بلادي الغالية

سورية الجميلة والطيبة بأهلها وأكلها..شرفتم وآنستم

مشكورة سيدتي الفاضلة يامن كنت للحياة ندىً

على هذه المعلومات ويبدو بانك فنانة في الطبخ

فهذه المعلومات لايعرفها الا القليل

وباسمي وباسم كل الاخوان السوريين بالمنتدى

ادعو جميع الاعضاء لزيارة سوريا

والاستمتاع بكرم اهلها البممتد من درعا الى القامشلي

مرورا بدمشق وحمص وحلب وجميع المحافظات السورية

فالشعب السوري رضع الكرم من صغره

مع احترامنا لجميع الشعب العربي

وندعوكم جميعا اخواني لزيارة سوريا الابية

واشكرك اختي ندى على تشريفك متصفحي

يقول المثل السوري لاقيني ولا اطعميني

فحرارة اللقاء أهم من تقديم الطعام في استقبال الضيوف

وأما أن تجد استقبال وحس الضيافة

فهذا أجمل واكمل

في بلدنا

تجد الجمال والطيبة

وتلقى الابتسامة الدالة على الكرم

زورونا مرة فسوف تعودون إلينا ألف مرة

وانا مع الاخت ندى الحياة

ندعوكم لزيارتنا احبتي

والاستمتاع بهواء سوريا النقي

ومياهها العذبة الرقراقة

فان لها طعم لاوجود له في اي مكان في العالم

» فنجان القهوة المرة في حوران
» اشهر سفاحات التاريخ
» اشهر جاسوسة نسائية
» اشهر جاسوسة نسائية
» اشهر الحلويات بدرعا اللزاقي