الاوزي على الطريقة السورية

المقادير:

2 كوب أرز بسمتي
2/1 نصف كيلوغرام من اللحم المقطع (بحجم راس العصفور)
2 ملعقتان كبيرتان من الصنوبر
2 ملعقتان كبيرتان من اللوز
عجينة جاهزة (بيف باستري) أو رقائق
2 ملعقتان كبيرتان من سمن نباتي
ملح وفلفل بحسب الرغبة

الطريقة:

- ‍تسلق حبات البازلاء بالماء مع قليل من السمن حتى تنضج . تصفي ويحتفظ بها جانباً . يسلق اللوز مدة خمس دقائق حتى يسهل نزع قشرته الخارجية بالضغط عليه بأصابع اليد. يقلي اللحم المقطع بالسمن مع رشة من الملح والفلفل ثم يضاف إليه الماء ويترك حتى ينضج.
- يقلي صنوبر بملعقة من السمن حتى يحمر فيرفع منه ويوضع اللوز في السمن ذاته مع استمرار التقليب إلى أن يحمّر.
- ينقع الأرز بالماء ثم يغلى بالماء المملح مع البهارات (حسب الرغبة).
- يمكن تحضير العجينة في المنزل بطريقة عمل العجينة المورقة. يحمي الفرن عند الإبتداء بتحضير الأوزي فتدهن الصينية الخاصة بالفرن بالسمن .
- يضاف إلى الأرز المطبوخ البازلاء والحم الناضج واللوز والصنوبر والملح والفلفل ويقلب الكل حتى يتجانس.
- ترق العجينة بشوبك أو تفرش إحدى الرقائق الجاهزة بحذر ثم تقطع إلى أقراص. يدهن طبق بالسمن وتوضع فيه أقراص العجين . يوزّع عليها الحشو بحيث تغطي الخليط ويضغط جيداً حتى يشكل كرة مسطحة الوجه ويقلب باليد. ترتب الأقراص في الصينية وتوضع في فرن حار بعد وضع قليل من السمن على وجه كل قرص وتترك فيه حتى يحمر سطحها.

عوافي عليكم

[[أشكرك على الوصفة الرآئعة ،،

.. بانتظار جديدك ..}~[

سحابة صيف مشكورة على المرور الجميل

كلماتك اثرت الموضوع

دمتي بخير وتقبلي تحيتي

شكلها لذيذهـ
تسلم ايدكـ
ما ننحرم من جديدكـ

اشكركم من قلبي

تواجدكم في صفحتي وسام اضعه على صدري

دمتم بتالق على مر الزمان

اتمنى لكم كل التوفيق

ممكن بس تخلص من الطبخة تبعثلنا شي منسف لهون على دبي لانك شهيتنا والله
ذكرتني بمناسف ابو علي حيدر تبع الاعراس

مشكورة وردتي
الله لا يحرمنا من مواضيعك
راح حاول اعملها
اموت بالطبخ السوري
واحاول اتعلم كل شي فيه

ابشر اخوي بسام والله تستاهل جمل مكتف وعلى الطريقة اليابانية بس تدلل انت
ايش رايك تيجي عندنا عمرة وتشرفنا بزيارة
وابشر باحلى منسف واحلى كبشة مليحي مع مقطوطة
مشكور على المرور

اختي عاشقة الف صحة وهنا
ولو كنت قريبة عند الوردة السورية
كان خليتها تعمل كل الاكل السوري
مما لذ وطاب وتبلغك تحياتها القلبية
وتدعي لك وللوالدة
مشكورة اختي على المرور واذا عملتي الوصفة خبرينا
مشي الحال اولا بس ان شاء الله يمشي الحال

الله يسمع منك يا عرب
عمرة ومنسف والله لو صارت لجدي ما مات ههههههههههه
اشكرك عالعزيمة وترى مو غريب عنك الكرم والنخوة انت من اهلها يعطيك العافية بس بتعرف احنا هون عزابية وبنشتهي طبخ البيوت وخاصة المنسف الغني عن التعريف ودخيلك ما بدي جمل بدي عصفور صغير ههههههههههههههه
يعطيك الف عافية والف صحةة لكل واحد ذاق المنسف

اسستمتعت بتوآجدي في صفحتك القيمة هذه

لآ تحرمنآ انسكآب عطآءآتك

بانتظآر جديدك القآدم بكل شوق

محبتي .

اشكركم من قلبي

تواجدكم في صفحتي وسام اضعه على صدري

دمتم بتالق على مر الزمان

اتمنى لكم كل التوفيق

» الفريكة بالدجاج على الطريقة السورية
» الطريقة الصحيحة لغسل العبايات السوداء ..
» من الذ الحلويات السورية
» المائدة السورية
» الأمثال الشعبية السورية..